Het maken van content voor de Kookwinkel kan op vele verschillende manieren, omdat het niet alleen om de producten gaat maar ook wat de mogelijkheden ervan zijn hebben we een redelijk luguber item gemaakt.
Voor het blog van Oldenhof hebben we het villen en bereiden van een wilde gans beschreven. Als durfal heb ik zelf het voortouw genomen in het vil proces. Met alleen enkele aanwijzingen van de leverancier en wat kleine kennis lukte het toch beter dan verwacht om het vlees te scheiden van organen botten en veren. Veel veren!
Continue reading “Gans voor het dinner”